Site Overlay
Grootmoeders Pannenkoeken Recept

Grootmoeders Pannenkoeken Recept

Grootmoeders Pannenkoeken Recept is net even iets anders dan de meeste andere recepten om pannenkoeken te bakken. Oma maakte namelijk de pannenkoeken met bloem en gist, terwijl juist dit gist tegenwoordig niet meer gebruikt wordt voor het beslag. Daardoor is deze pannenkoek wat luchtiger. Bovendien wordt er suiker en vanillesuiker in het beslag gedaan waardoor de pannenkoeken wat zoeter zijn.

Vroeger waren pannenkoeken dan ook iets bijzonders.

Recept Grootmoeders Pannenkoeken

Grootmoeders Pannenkoeken Recept

De echte smaak van vroeger.

Gang

Hoofdgerecht
Keuken

Nederlands
Keyword

pannenkoeken

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 30 minuten

Geschikt voor 4 Personen
Caloriën 370 kcal

Ingrediënten

  • 300
    Gram
    Bloem
  • 7
    Gram
    Gedroogde gist
  • 2
    Theelepels
    Suiker
  • 1
    Zakje
    Vanillesuiker
  • 0,5
    Liter
    Melk
  • Snufje
    Zout
  • 1
    Ei
  • Boter om in te bakken

Bereiding

  1. Neem een grote kom en los de gedroogde gist, samen met de suiker, op in ongeveer 1 deciliter lauw water.

  2. Laat dit 10 minuten staan en roer hierna het mengsel goed door.

  3. Voeg de bloem, de helft van de melk, de vanillesuiker, het ei, en het zout toe en klop dit tot een mooi glad pannenkoekenbeslag.

  4. Verdun dit beslag met de rest van de melk en klop dit ook nog even door.

  5. Zet hierna het pannenkoekenbeslag afgedekt op kamertemperatuur weg, en laat het 1 uur rijzen.

  6. Grootmoeders Pannenkoeken zijn redelijk dik en stevig, en vanuit het originele pannenkoeken recept, worden ‘slechts’ 4 pannenkoeken gebakken, 1 per persoon. Maar dat is eigenlijk ook ruim voldoende voor een maaltijd.

  7. Verhit een klontje boter in de koekenpan en laat de boter geheel smelten. Voeg dan een kwart van het pannenkoekenbeslag toe.

  8. Bak deze pannenkoek met de deksel op de pan goudbruin op middelhoog tot hoog vuur.

  9. Als de bovenkant van de pannenkoek droog is geworden, keer de pannenkoek met een schepspaan om en bak ook de andere kant mooi goudbruin.

  10. Hou deze pannenkoek vervolgens warm, bijvoorbeeld in de oven op lage temperatuur op een bord, en bak de andere drie pannenkoeken op dezelfde manier.

Opmerkingen – Tips

Bestrooi de pannenkoek met wat poedersuiker of stroop, of eet deze geheel naturel. Ook lekker is het om deze pannenkoeken te eten met wat geraspte oude kaas of geraspte appels.

Deel ons op social media

Author: Nathan Feenstra

Ik ben Nathan, de trotse eigenaar dan de lekkerste website over pannenkoeken. Op PannenkoekenRecept vind je alles over pannenkoeken. Van de lekkerste Nederlandse recepten tot heerlijke varianten uit het Verre Oosten. Als je kinderen vraagt wat ze het lekkerste vinden, is dat vaak pannenkoeken. Bij mij is dat nooit anders geworden en kan nog altijd genieten van een lekkere pannenkoek. En met deze recepten zijn er altijd variaties te vinden om te blijven genieten. Eet smakelijk!