Gezonde pannenkoeken kun je vanzelfsprekend op verschillende manieren maken, en ook een keertje gewone pannenkoeken eten is natuurlijk niet erg.
Het is meestal onze leefstijl en vooral het dagelijkse eetpatroon die storend voor ons lichaam kan worden. Veel suiker, verkeerde vetten.
Daarom een recept voor gezonde pannenkoeken, in dit geval courgette boekweit pannenkoeken, een stuk gezonder dan het standaard recept.
Deze pannenkoekjes kun je verder op dezelfde manier vullen of beleggen als je bij gewone pannenkoeken zou doen.
Recept Gezonde pannenkoeken
Het recept is voor ongeveer 6 pannenkoekjes.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 35 minuten
Geschikt voor 6 Pannenkoekjes
Caloriën 158 kcal
Ingrediënten
- 100 Gram Courgette in blokjes gesneden
- 70 Gram Boekweitmeel
- 30 Milliliter Havermelk
- 1 Ei
- 1 Eetlepel Ahornsiroop of appelstroop
- 1 Theelepel Bakpoeder
- Snufje zout
- Snufje kaneelpoeder
- Koksolie
Bereiding
- Doe de blokjes courgette, ei, havermelk, en de ahornsiroop in een keukenmachine en maar alles tot een dun beslag.
- Boekweitmeel toevoegen en het bakpoeder, en met de keukenmachine mengen.
- Als het beslag te dik is kun je wat havermelk toevoegen.
- De kokosolie in een koekenpan verhitten en van het beslag kleine pannenkoekjes bakken.
- Bak ze aan één kan totdat het beslag gestold is, pas daarna omdraaien.
- Pannenkoekjes serveren met de ahornsiroop of appelstroop.