Afdrukken

Basis pannenkoeken recept

Het basis recept voor pannenkoeken. De overige ingrediënten voor de vulling van de pannenkoek worden pas later toegevoegd. Dit is dus een recept voor een kale pannenkoek.

Gang Hoofdgerecht, Ontbijt
Keuken Nederlands
Keyword pannenkoeken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Rusttijd 15 minuten
Geschikt voor 8 Stuks
Caloriën 205 kcal

Ingrediënten

  • 200 Gram Tarwebloem
  • Snufje zout
  • 2 Eieren
  • ½ Liter Melk
  • 50 Gram Boter
  • Eventueel suiker of poedersuiker

Bereiding

  1. Neem een grote kom en meg de bloem met een mespuntje zout door elkaar.

  2. Breek de eieren en roer met een garde of mixer de eieren door de bloem.

  3. Voeg de helft van de melk toe en meng alles tot een mooi en glad beslag.

  4. Voeg al roerend de rest van de melk toe.

  5. Laat het beslag 10 tot 15 minuten rusten in de koelkast.

  6. Roer het beslag nog even goed door, voordat je de pannenkoeken gaat bakken.

  7. Laat de koekenpan goed heet worden, en smelt een klontje boter in de pan. Pas als de boter helemaal gesmolten is gaan we bakken.

  8. Schep met een soeplepel het beslag in de pan, en laat het beslag door de hele koekenpan lopen. Door de pan wat te draaien en scheef te houden. Heb je te weinig, doe er dan wat beslag bij, vooral aan die kant waar nog geen beslag is.

  9. Bak de pannenkoek op een halfhoog tot hoog vuur totdat de pannenkoek licht tot goudbruin wordt. Gebruik een mes of een schepspaan om te kijken of de kleur aan de onderkant al goed is.

  10. Nu gaan we de pannenkoek omdraaien. Dit kun je natuurlijk doen door met behulp van de koekenpan de pannenkoek de lucht in te slingeren en omgedraaid weer met de pan op te vangen, maar er zijn maar weinigen die dit kunnen. Gebruik daarom de eerder genoemde schepspaan om de pannenkoek om te draaien.

  11. Bak de pannenkoek ook aan de andere kant totdat deze goudbruin is.

  12. De gebakken pannenkoek kun je het beste alvast op een groot bord leggen met de schepspaan, want we moeten natuurlijk ook de rest van het beslag opmaken.

  13. Herhaal dan ook de bovenstaande stappen totdat het beslag op is, en alle pannenkoeken gebakken zijn. Als je steeds de laatste gebakken pannenkoek boven op de pannenkoek legt op het bord, blijven deze overigens voldoende warm.

Opmerkingen - Tips

Als je zoete pannenkoeken wilt maken, kun je aan het beslag nog wat suiker of basterdsuiker toevoegen.