In een schaal of kom de bloem met de melk mengen. Voeg een snufje zout toe

Breek de eieren in de schaal of kom en mix het geheel tot een glad beslag.

Van het beslag bakken we 4 grote pannenkoeken, die je vervolgens laat afkoelen.

De roomkaas en de zure room mengen.

Was de bieslook en snij dit fijn.

Voeg de bieslook, de olijfolie, en het limoensap bij de roomkaas.

Breng het mengsel op smaak met zout en peper.

Bestrijk de pannenkoeken met het roomkaasmengsel en leg daarop de gerookte zalm.

Rol de pannenkoeken vervolgens strak op, en snij de pannenkoek in rolletjes van 2 tot 3 centimeter.

Hak de dille fijn.

De rolletjes over de borden verdelen en bestrooien met de gehakte dille.