Bloem boven een kom zeven en de helft van de melk toevoegen.

Met een mixer tot een licht beslag mengen, en daarna de eieren boven de kom breken.

Roer de eieren erdoor.

Snufje zout en de rest van de melk toevoegen.

Met een schone theedoek afdekken, en het beslag 15 minuten laten rusten.

In een koekenpan een klontje boter laten smelten en hierin een pannenkoek bakken.

Als de onderkant bruin begint te worden de pannenkoek omdraaien.

Zo bak je ook de andere pannenkoeken, totdat het beslag op is.

De pannenkoeken leg je op een groot bord.

Smeer er pesto over en doe er filet americain op. De hoeveelheid ligt aan je eigen smaak.