Afdrukken
Recept eiwit pannenkoeken
Eiwit pannenkoeken zijn een heerlijk en voedzaam alternatief voor de traditionele pannenkoek, perfect voor diegenen die hun eiwitinname willen verhogen zonder in te leveren op smaak. Ze zijn niet alleen geschikt voor sporters, maar voor iedereen die op zoek is naar een gezond en vullend ontbijt of tussendoortje.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 28 minuten
Totale Tijd 48 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Caloriën 275 kcal
Ingrediënten
- 4 bananen
- 8 eieren
- 100 gram havermout
- 2 scheppen eiwitpoeder smaak naar keuze
- Een snufje zout
- Een beetje bakpoeder optioneel, voor extra luchtigheid
- Olie of boter om in te bakken
Bereiding
-
Pel de bananen en doe ze in een blender of keukenmachine. Voeg de eieren, havermout, eiwitpoeder, zout en bakpoeder (indien gebruikt) toe.
-
Mix alles tot een glad beslag. Als het beslag te dik is, kun je een beetje melk of water toevoegen om het te verdunnen.
-
Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Giet wat van het beslag in de pan, genoeg om een dunne pannenkoek te vormen. Bak de pannenkoek 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot hij goudbruin en gaar is.
-
Herhaal dit proces met de rest van het beslag. Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings.