Kimchi pannenkoek, een heerlijk variatie op de Nederlandse pannenkoeken. Als je een liefhebber bent van de Koreaanse keuken, dan ken je ongetwijfeld kimchi. Maar heb je ooit gehoord van een kimchi pannenkoek? In dit recept ontdek je hoe je deze pannenkoeken zelf thuis kunt bakken.
Ingrediënten
Er zijn twee hoofdingrediënten die je nodig hebt om kimchi pannenkoek te maken:
- Kimchi
- Pannenkoekbeslag
Recept Kimchi pannenkoek
Ingrediënten
- 200 Gram Kimchi
- 150 Gram Bloem
- 0,5 Theelepel Zout
- 0,5 theelepel suiker
- 1 theelepel bakpoeder.
- 1 Eetlepel Kimchi sap
- 200 Milliliter Water
Bereiding
- Snij eerst ongeveer 200 gram kimchi in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je goed gefermenteerde kimchi gebruikt, want dat geeft de pannenkoeken een diepere smaak.
- Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker en het bakpoeder.
- Voeg langzaam ongeveer het water toe en meng het goed met een garde tot je een glad en dik beslag krijgt.
- Voeg de gesneden kimchi en het kimchi sap (voor extra smaak) toe aan het beslag en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe.
- Schep een grote lepel beslag in de pan en verspreid het gelijkmatig.
- Bak de pannenkoek gedurende 3 tot 4 minuten aan elke kant, tot hij goudbruin en knapperig is.
Tips voor de perfecte Kimchi pannenkoeken
Gebruik goed gefermenteerde Kimchi
Om een diepere smaak aan je kimchi pannenkoeken te geven, is het belangrijk om goed gefermenteerde kimchi te gebruiken. Dit zorgt voor een heerlijk zure en pittige smaak.
Juiste consistentie van het beslag
Zorg ervoor dat het beslag dik genoeg is om de kimchi goed te bedekken, maar ook vloeibaar genoeg om gemakkelijk te kunnen spreiden in de pan. Dit zorgt voor een perfecte textuur in je pannenkoeken.
Gebruik van olie
Gebruik voldoende olie tijdens het bakken van de pannenkoeken. Dit helpt om een knapperige korst te krijgen en voorkomt dat de pannenkoek aan de pan blijft plakken.
Juiste baktijd
Zorg ervoor dat je de pannenkoek niet te snel omdraait, anders wordt hij niet goed gaar. Bak elke kant gedurende 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren
Serveer de pannenkoeken direct na het bakken om ze lekker warm en knapperig te houden. Ze zijn heerlijk met een dipsausje van sojasaus, rijstazijn en sesamolie.
