Pannenkoeken met brie, prei, en honing

Pannenkoeken met brie, prei, en honing is een heerlijke hartige pannenkoek. Een hartige pannenkoek die niet alleen lekker is bij de hoofdmaaltijd, maar ook bij de lunch, want de pannenkoek vult veel beter dan je misschien vooraf zou denken.

Eigenlijk hebben de meeste mensen aan twee van deze pannenkoeken meer dan voldoende, eventueel nog aangevuld met een dessert pannenkoek.

Overigens kun je dit recept ook vrij makkelijk uitbreiden, door er bijvoorbeeld, wel voordat de honing over de pannenkoek gaat, wat gehakte noten aan toe te voegen.

Het beste kun je dan bijvoorbeeld walnoten gebruiken, hoewel gezoute pistachenoten ook erg lekker zijn.

Afdrukken

Pannenkoeken met brie, prei, en honing

Een heerlijke hartige pannenkoek met gebakken prei.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Keyword Pannenkoeken met brie, prei, en honing

Voorbereidingstijd 25 minuten

Kooktijd 30 minuten

Totale Tijd 55 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Caloriën 314 kcal

Ingrediënten

• 450 Milliliter Melk
• 2 Eieren
• 200 Gram Bloem
• 250 Gram Brie
• 2 Dunne stengels Prei
• Vloeibare Honing
• Boter
• Zout

Bereiding

1. Doe de bloem een schaal en voeg de helft van de melk toe.
2. Met een garde of mixer doorroeren, zodat er geen klontjes in de bloem zitten.
3. Breek de eieren boven de schaal en roer de eieren door het beslag.
4. Voeg zout toe, en de rest vand e melk.
5. Roer het tot een glad beslag.
6. Afdekken met een schone theedoek, en het beslag een kwartiertje rust geven.
7. Een koekenpan verhitten, en een klontje boter laten smelten.
8. Laat de boter goed heet worden, en doe dan met een soeplepel beslag in de pan.
9. De pan voorzichtig kantelen zodat het beslag over de hele bodem verdeeld raakt.
10. Op een middelhoog vuur bakken totdat de onderkant van de pannenkoek goudbruin geworden is.
11. Omdraaien en ook de andere kant goudbruin laten bakken.
12. Doe de pannenkoek op een groot bord, en doe er een omgedraaid bord op. Zo blijven de pannenkoeken warm
13. Bak met de rest van het beslag nog meer pannenkoeken, totdat het beslag op is.
14. De prei in ringen of halve ringen snijden, wassen, en in een koekenpan wat boter verhitten. Bak hierin de prei.
15. Snij de brie in plakken.
16. Leg op een pannenkoek wat plakje brie, strooi daar wat gebakken prei over, en giet er wat vloeibare honing over.