Koolhydraatarme pannenkoeken, toch de smaak van pannenkoeken, maar niet zulke zware pannenkoeken. Meestal was het vooral de smaak die je dan miste, want meestal let je toch op de hoeveelheid koolhydraten die je binnen krijgt, als je wat te zwaar bent geworden.
En dat val te meeste mensen toch wel zwaar, want het zijn de geuren en de smaak die je dan het meest mist. En dan is het vaak juist heel moeilijk.
Met deze pannenkoeken kun je toch genieten van dit typische Nederlandse eten, en hoef je even niet op de koolhydraten te laten.
In deze pannenkoeken zitten overigens per persoon slechts 2 gram koolhydraten.
Koolhydraatarme pannenkoeken
Lekker, maar toch minder zwaar.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Caloriën 270 kcal
Ingrediënten
- 200 Gram Mascarpone
- 6 Eieren
- 100 Gram Amandelmeel
- 1 Theelepel Zout
- 40 Gram Ongezouten Roomboter
Bereiding
- In een kom of schaal de mascarpone los mixen met een mixer.
- De eieren erdoor mixen, en het amandelmeel boven de kom of schaal zeven.
- Voeg het zout toe, en mix het geheel tot een glad beslag.
- In een koekenpan met een doorsneden van ongeveer 20 centimeter, een klontje boter verhitten.
- Schep er een soeplepel beslag in.
- Draai de pan wat rond zodat het beslag overal in de pan zit, en bak de pannenkoek in ongeveer 2 minuten goudbruin.
- De pannenkoek omdraaien en nogmaals een minuut bakken.
- Doe dit ook met de rest van het beslag.