Site Overlay
Pajeon

Pajeon

Pajeon, de heerlijke Koreaanse groene uien pannenkoek, is een smaakvol gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden als buitengewoon lekker is. De oorsprong van Pajeon gaat terug naar de rijke culinaire tradities van Zuid-Korea, waar het wordt beschouwd als een hartverwarmende lekkernij die families en vrienden samenbrengt. Deze hartige pannenkoek is niet alleen een gastronomische traktatie, maar ook een cultureel icoon dat de smaken en aroma’s van Korea weerspiegelt.

Met zijn knapperige textuur, rijke groene uien en veelzijdige variaties, heeft Pajeon wereldwijd de harten van fijnproevers veroverd. Of je nu een liefhebber bent van zeevruchten, een pittige kick van kimchi verkiest, of de voorkeur geeft aan een vegetarische twist, het gerecht biedt een schat aan mogelijkheden om je smaakpapillen te verwennen.

Recept Pajeon

Pajeon is een heerlijk en veelzijdig gerecht uit de Koreaanse keuken dat zowel als snack of als bijgerecht kan worden geserveerd. Met zijn knapperige textuur en hartige smaak is Pajeon een favoriet bij velen. In dit recept leer je hoe je deze smakelijke groene uien pannenkoek kunt maken voor vier personen.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Koreaans
Keyword Pajeon
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 35 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Caloriën 570 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram tarwebloem
  • 300 milliliter ijskoud water
  • 2 eieren
  • 200 gram groene uien in dunne reepjes gesneden
  • 100 gram verse garnalen optioneel
  • 100 gram inktvisringen optioneel
  • 100 gram kimchi optioneel
  • Sojasaus voor het serveren
  • Plantaardige olie om te bakken

Bereiding

  1. In een grote kom, meng de tarwebloem en het ijskoude water tot een glad beslag. Voeg de eieren toe en klop ze goed door het beslag.
  2. Voeg de gehakte groene uien toe aan het beslag en meng ze gelijkmatig door.
  3. Als je ervoor kiest om garnalen, inktvisringen of kimchi toe te voegen, voeg deze dan nu toe aan het beslag en meng ze voorzichtig door.
  4. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Giet een dunne laag beslag in de pan en spreid het gelijkmatig uit.
  5. Bak de pannenkoek aan beide zijden tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  6. Serveer de Pajeon warm, gesneden in punten, met sojasaus om te dippen.

Variaties

Nu je het basisrecept voor Pajeon onder de knie hebt, laten we enkele spannende variaties verkennen om wat variatie toe te voegen aan je keuken.

met zeevruchten

Als je van de smaak van de zee houdt, probeer dan eens een deze variatie met zeevruchten. Voeg naast de groene uien garnalen, inktvisringen en mosselen toe aan het beslag voor een heerlijke en zilte twist. Deze variant zal je smaakpapillen zeker verrassen.

met kimchi

Voeg gefermenteerde kimchi toe aan het beslag om een pittige en knapperige kimchi pajeon te creëren. De combinatie van de kruidige kimchi en de groene uien is absoluut onweerstaanbaar.

Vegetarisch

Voor de vegetariërs onder ons, kun je het bereiden zonder de zeevruchten. Voeg in plaats daarvan wat dunne plakjes champignons, wortels of courgette toe aan het beslag voor een heerlijke vegetarische variant.

Dippen in saus

Pajeon is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het plezier versterken door het te dippen in verschillende sauzen. Probeer sojasaus gemengd met sesamolie en rijstazijn voor een traditionele dip. Of experimenteer met je favoriete dipsaus voor een unieke smaakervaring.

Deel ons op social media

Author: Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.