Havermoutpannenkoeken met banaan en kaneel, een beetje gebakken als American pancakes, zijn een soort pannenkoek die je goed kunt eten als ontbijt, of liever gezegd als gezond ontbijt.
Het juiste begin van de dag is immers het halve werk, en zo kun je er weer een paar uur tegen, met dit gezond en vullende ontbijt.
Naast de bananen kun je vanzelfsprekend nog allerlei fruit toevoegen, zoals stukjes appel en peer.
Havermoutpannenkoeken met banaan en kaneel
Een stevig en gezond ontbijt.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 1 Persoon
Caloriën 240 kcal
Ingrediënten
- 2 Rijpe bananen
- 150 Gram Grove havermoutvlokken
- 0,5 Theelepel Zout
- 2 Eieren
- 250 Milliliter Havermoutmelk
- 0,5 Theelepel Kaneelpoeder
- 3 Theelepels Zonnebloemolie
- 300 Gram Kokosyoghurt
- 4 Eetlepels Vloeibare honing
Bereiding
- Havermoutvlokken met het zout in een keukenmachine malen.
- Prak de bananen met een vork fijn.
- In een kom de eieren breken, en kloppen met de havermoutmelk, de gemalen havermoutvlokken, de eieren, de geprakte bananen, en het kaneelpoeder
- Verhit een theelepel olie in een koekenpan op een middelhoog tot hoog vuur, en bak hierin een kleine pannenkoeken.
- 2 tot 3 minuten per kant bakken.
- Op dezelfde manier maak je nog 2 pannenkoekjes.
- Serveren met de honing en de kokosyoghurt.
