Hartige poffertjes met kaas, een heerlijke variatie op de gewone poffertjes. Je kunt het zien als hartige poffertjes, of een pannenkoek gevuld met kaas.
Geliefd bij volwassenen, dus bak er maar wat extra. Voor kinderen misschien wat minder geschikt door de brandewijn.
Overigens gebruiken wij in dit recept Friese nagelkaas, maar je kunt in principe iedere kaassoort gebruiken, met of zonder kruiden of specerijen.
Recept Hartige poffertjes met kaas
Een lekkere maaltijd met Hollandse kaas.
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 55 minuten
Geschikt voor 4 Porties
Caloriën 430 kcal
Ingrediënten
- 300 Gram Zelfrijzend bakmeel
- 50 Gram Roomboter
- 200 Gram Friese Nagelkaas
- 1 Theelepel Zout
- 4 Deciliter Melk
- 3 Eieren
- 2 Eetlepels Brandewijn
- Boter om in de poffertjespan in te vetten
Bereiding
- Eventueel de korst van de kaas snijden, en daarna de kaas raspen.
Meng bakmeel en het zout in een kom, en roer er vervolgens scheutje voor scheutje de melk erdoor.
- Ook de eieren één voor één boven de kom breken en erdoor roeren.
- Brandewijn en 150 gram kaas erdoor mengen.
- Verhit de pan, en als deze warm genoeg is wat beslag in een uitholling gieten.
- Doe dat ook bij de andere uithollingen, en bak de poffertjes in 5 tot 8 minuten. Als de bovenkant bijna droog is de poffertjes omdraaien.
- Op dezelfde manier de rest van het beslag opmaken.
- Serveren met boter en de rest van de kaas.